Dieta 1500 kalorii

CEL DIETY

Pierwszą i zdecydowanie najważniejszą sprawą jest ustalenie celu, jaki z pomocą diety chciałybyśmy osiągnąć. Jeżeli okazuje się, że chciałybyśmy pozbyć się jedynie kilku centymetrów np. w pasie, nie chudnąc przy tym w innych rejonach ciała, to dieta odchudzająca nie jest żadnym wyjściem. W takim wypadku, lepiej przerwać lekturę w tym miejscu i udać się do najbliższego klubu fitness, czy siłowni, gdzie fachowcy doradzą nam ćwiczenia na wybrane partie ciała i pomogą wybrać właściwą formę aktywności fizycznej. Kobiece ciało ma to do siebie, że nawet zaklinane i bardzo ładnie proszone nie będzie chudnąć tam, gdzie my tego sobie zażyczymy, ale najprawdopodobniej w pewnych "strategicznych" miejscach. Każda z nas ma te łatwo chudnące obszary gdzie indziej, jednak niewiele jest kobiet, które chciałyby schudnąć właśnie tam.

Najczęściej szybko chudną górne partie ciała(ręce, BIUST, u niektórych osób talia, a wtedy w trakcie restrykcyjnej diety na wierzch wychodzą żebra), a nienawistny tłuszczyk na biodrach, udach, pupie opiera się do ostatniej chwili. Naturalną budowę sylwetki można udoskonalić jedynie dzięki wytrwałym ćwiczeniom, wspomaganym różnymi kobiecymi sztuczkami (typu balsamy, masaże itp., ale o tym to już każda z nas dobrze wie). Nie pomogą magiczne bransoletki i inne cuda-wianki. I na koniec-zanim dojdziemy do wniosku, ze czas się odchudzać spytajmy kilka ZAUFANYCH osób o ich opinię na temat naszego wyglądu, bo nie zawsze to jak siebie widzimy zgodne jest z prawdą, a stąd o krok od wpadnięcia w kłopoty związane z zaburzeniami odżywiania.

ZAŁÓŻMY JEDNAK...

...że faktycznie mamy te kilka kilogramów za dużo. Co dalej? Ustalamy ile chciałybyśmy zrzucić. Pięć? Dziesięć? A może i dwadzieścia? Niezależnie od liczby na zrzucenie jednego kilograma przeznaczyć należy co najmniej (!) tydzień. Szybsze tempo chudnięcia przysporzy nam tylko kłopotów w postaci większego ryzyka efektu jojo, problemów z cerą, złym humorem, samopoczuciem, ciągłym uczuciem zimna, zwolnieniem przemiany materii, a więc i spowolnieniem procesu chudnięcia( a być może całkowitym jego zahamowaniu, ze względu na przestawienie się organizmu na tryb głodowy, w którym nasze ciało stara się oszczędzić każdą kalorię i nie dopuścić do zużywania rezerw energetycznych, a więc tłuszczyku). Inne problemy, jakie pojawiają się przy drakońskich, błyskawicznych dietach to ubytek beztłuszczowej masy ciała, różnego rodzaju awitaminozy, problemy z koncentracją, utrata jędrności skóry... To tylko niektóre z nich. Kilogram lub mniej na tydzień to zdrowe optimum. Nastawiamy się więc na zmianę nawyków żywieniowych na dłuższy okres, a część z nabytych w czasie diety przyzwyczajeń dobrze byłoby zachować na całe życie. W końcu dieta redukcyjna nie ma być szybką drogą do krótkiego sukcesu, ale nauką zasad zdrowego żywienia na przyszłość. Tylko tak można zachować nową, szczupłą sylwetkę na długo.

JAK JEŚĆ

Kilka podstawowych zasad, jakie będą nas obowiązywały w trakcie odchudzania:

1. Konsekwencja, cierpliwość i wytrwałość-bez tego ani rusz.
2. Jemy 5-6 posiłków dziennie.
3. Im wcześniej tym więcej im później tym mniej
4. Zasada brzmiąca nieco podobnie do poprzedniej- Im wcześniej tym więcej węglowodanów (złożonych, bo o prostych staramy się ich unikać), im później tym mniej węglowodanów, a więcej białka.
5. Warto to zaznaczyć osobno-Unikamy węglowodanów prostych, a więc wszelkiej maści słodyczy, DUŻEJ ilości owoców i miodu(zawierających fruktozę), a także dwucukrów, a więc sacharozy(występującej w słodyczach, czasami dosładzanych sokach owocowych, płatkach śniadaniowych itp.) i laktozy zawartej w produktach mlecznych(tu jednak spokojnie można rano wciąć sporą porcję produktów mlecznych, aby zapewnić organizmowi wapń i witaminy D, B12 itp.). W ten sposób ograniczymy w diecie produkty powodujące gwałtowny wyrzut insuliny, a więc te sprzyjające odkładaniu się tkanki tłuszczowej.
6. Staramy się jeść jak najwięcej ciepłych rzeczy (obowiązkowo ciepły obiad) i pić ciepłych napojów bezkalorycznych. Ciepłe posiłki sycą na dużo dłużej.
7. Dbamy o odpowiednią ilość błonnika w diecie, który pozwala dłużej czuć się sytym, a także działa jak miotełka na układ pokarmowy. Jemy więc dużo warzyw i pełnoziarnistych produktów zbożowych.
8. Pijemy dużo wody, przede wszystkim niegazowanej, mineralnej, średnio, lub nisko mineralizowanej, herbaty, naparów ziołowych. To pomaga organizmowi oczyścić się z toksyn, których produkuje szczególnie dużo w trakcie odchudzania. Picie dużych ilości wody pozwala też osłabić nieco uczucie głodu, co w początkowej fazie diety może mieć kluczowe znaczenie.
9. Ograniczamy spożycie soli, która może być przyczyną opuchlizny, a tym samym fałszować wyniki diety. Poza tym warto dać odpocząć nerkom. Soli i tak jest wystarczająco dużo w naszym jadłospisie bez dodatkowego dosalania potraw.
10. Mocno zmniejszamy spożycie tłuszczy nasyconych, a zamieniamy je na cenne tłuszcze nienasycone, a więc głównie roślinne( oliwa z oliwek, olej z pestek winogron, wszelkiego rodzaju pestki, orzechy dostarczające także dużo witaminy E) i rybie, które są źródłem m. in. tzw. kwasów omega 3, bardzo cenionych w profilaktyce chorób układu krążenia. W żadnym wypadku nie należy zupełnie unikać tłuszczy, są one niezbędne i dla zdrowia i dla urody(szczególnie, jeśli chodzi o cerę).
11. Unikamy smażenia-to najgorszy sposób przyrządzania potraw. zapominamy o panierkach, które ciągną tłuszcz jak gąbka, a potrawy przyrządzamy piekąc, dusząc, gotując tradycyjnie i na parze. Jeśli już decydujemy się na smażenie to na teflonie i przy użyciu minimalnej ilości zdrowego tłuszczu.
12. Ostatni posiłek ok. 18.00
13. Nigdy nie jemy w biegu, ale powoli. Na posiłek trzeba czasu i spokoju. Mózg dowiaduje się o sytości dopiero po pewnym czasie od zaspokojenia głodu. Warto więc zastanowić się nad każdym kęsem.
14. Jemy na małych talerzykach-taki trik działa na sporo osób. Na małych talerzykach jedzenia wydaje się być więcej.
15. Nie ważymy się codziennie, to może stać się tylko przyczyną frustracji, gdyż waga kobiety naturalnie waha się nawet o 2 kilogramy na dobę, zwłaszcza przed okresem i bynajmniej nie wiąże się to z przytyciem, ale z zatrzymaniem wody w organizmie. Lepiej w ogóle schować wagę w kąt, lub ważyć się co tydzień, a raczej zdecydować się na mierzenie efektów centymetrem i tzw. "testem ubraniowym"- przymierzając po prostu co jakiś czas nierozciągliwy ciuch, który pokaże nam czy schudłyśmy, czy nie. To zdecydowanie bardziej obiektywna metoda.

PRZEJDŹMY DO KONKRETÓW

Jak ma wyglądać dzień odchudzającej się osoby, jeśli chodzi o rozkład i kaloryczność posiłków. Moja propozycja to nieco zmodyfikowana dieta 1200-1500 kcal. Dlaczego właśnie tyle? Zakładam, że osobą czytająca ten tekst jest aktywna fizycznie(np. trzy razy w tygodniu uprawia jakiś sport, chodzi na zajęcia aerobiku lub robi cokolwiek innego, choćby ma pracę wymagającą ciągłego ruchu). Jeśli tak nie jest i naszym ulubionym sportem jest klikanie myszką, czy guzikami pilota, od proponowanej przeze mnie diety należy odjąć 200-500 kcal, ale lepiej byłoby po prostu jakąś aktywność fizyczna podjąć. Rola ruchu w procesie odchudzania nie może być bagatelizowana. Szczególnie warto uprawiać ćwiczenia aerobowe, które dodatkowo przyspieszają przemianę materii, a tym samym ułatwiają zrzucanie kilogramów. Dla osoby nieco się ruszającej właśnie taka dieta(1200-1500) da ujemny bilans rzędu około 1000(lub nieco więcej, zależnie od naturalnych predyspozycji, bo podstawowa przemiana materii u każdego jest nieco inna, a decydują o niej takie czynniki jak masa ciała, ale także proporcje między mięśniami, które spalają zdecydowanie więcej energii i tłuszczem, na którego utrzymanie organizm nie musi wydatkować wiele energii) kcal dziennie, co da tygodniowo ubytek w granicach 1 kg. Rzecz jasna, kaloryczność diety można modyfikować na bieżąco zależnie od rezultatów, nie schodząc jednak, w żadnym wypadku poniżej 1000-1200 kcal na dzień(!). Przykładowy rozpis na pięć posiłków z zaznaczoną kalorycznością i porą każdego z nich:

ŚNIADANIE: do 500 kcal godz. 7.00 - śniadanie to konieczny i najważniejszy w ciągu dnia posiłek, który "rozkręca" metabolizm po nocy. Rano nie trzeba martwić się o nadmiar energii, bo i tak w ciągu dnia organizm wszystko to spali. Porządne śniadanie to sygnał dla organizmu "dostaniesz dziś dużo energii, możesz spokojnie działać na wysokich obrotach"- i o to właśnie chodzi- nie dopuścić do obniżenia przemiany materii. To takie małe oszustwo, bo potem "rozkręcony" już metabolizm sprawi, że spalanie tłuszczu będzie efektywniejsze. Na śniadanie wybieramy produkty zbożowe zawierające dużo błonnika, a więc musli, płatki owsiane, czy inne niedosładzane śniadaniowe, lub ciemne pieczywo. Do tego produkty mleczne, niesłodzone- jogurty naturalne, kefir, maślankę, sery białe, mleko. Ze względu na wczesną porę nie musimy się przejmować zawartą w nich laktozą. Do tego jakieś warzywa, czy nawet owoc i śniadanie gotowe.

II ŚNIADANIE do 200 kcal godz. 10.00 - rola drugiego śniadania to utrzymanie metabolizmu na wysokich obrotach, na które "wskoczył" dzięki obfitemu śniadaniu. Na ten posiłek ciągle wybieramy ww. złożone, a więc np. ciemne pieczywo i produkty białkowe, a więc chudą wędlinę, biały ser, produkty sojowe, do tego warzywa o niskiej zawartości skrobi, a więc ogórki, pomidory, warzywa liściaste i już mamy skombinowaną kanapkę, którą łatwo można zabrać do pracy, czy szkoły. Jeśli chcemy wziąć ze sobą jakiś sok do picia, wybierajmy raczej warzywne(uważając na dosalane soki pomidorowe), bo owocowe najczęściej są dosładzane, a przez to bardziej kaloryczne.

OBIAD do 400 kcal godz. 14-15.00 -to pora kiedy musimy zacząć uważać na spożywane węglowodany. przemiana materii zaczyna zwalniać. Na obiad, koniecznie ciepły, jemy produkty białkowe(pierś z kurczaka, ryby, chuda cielęcina, indyk itp., do tego naprawdę niewielka porcja ww. złożonych w postaci np. kaszy, ryżu, czy warzyw strączkowych, i dużą porcję surówki z warzyw o niskiej zawartości skrobi. Żadnych sosów, panierek, zasmażek.

PODWIECZOREK do 100 kcal ok. 16.00 to czas na małą przyjemność, ale naprawdę małą. Prawda jest taka, że lepiej pozwolić sobie na coś drobnego, niż potem rzucać się na byle co i zaprzepaszczać efekty dotychczasowej diety. Popołudnie to pora, gdzie często czujemy ochotę na coś słodkiego. Nie odmawiajmy sobie tego zupełnie, bo odchudzanie nie ma być katorgą, a nauką umiaru, która niejednokrotnie będzie musiała potrwać kilka miesięcy, jeśli mamy do zrzucenia sporą ilość zbędnego tłuszczyku. Na podwieczorek spokojnie możemy pozwolić sobie na dwie, trzy kostki ciemnej czekolady( o wysokiej zawartości kakao), kilka orzechów, sezamek, jedno pełnoziarniste ciastko, czy coś innego, co sprawi nam przyjemność, zmieści się w założonym limicie kalorii(100) i nie zrujnuje diety.

KOLACJA do 200 kcal godz. 18-19.00- to posiłek, przy którym trzeba uważać najbardziej. Starajmy się zrezygnować z węglowodanów, a zjeść chude produkty białkowe i ewentualnie odrobinę warzyw typu sałata, pomidor, ogórek. Odpowiednimi produktami będą ryby(tuńczyk w sosie własnym, czy inne np. duszone, czy pieczone w folii), lub chude mięso z warzywami. W miarę możliwości na ciepło.

Razem ok. 1400 kcal - i tu uwaga. Jeśli odejmować, to nie od dwóch pierwszych posiłków(ewentualnie 100 kcal od śniadania) i nie kosztem omijania któregoś z nich. Jeśli dodawać, to tylko do trzech pierwszych posiłków.

Między posiłkami pijemy wodę mineralną, herbatę (sprawdzoną zieloną, lub czerwoną sypaną pur-erh - podobno naprawdę działa, przyspieszając przemianę materii) i różne herbatki ziołowe, byle nie o działaniu przeczyszczającym. Pijąc herbatki odwadniające i przeczyszczające tylko zrobimy sobie krzywdę i oduczymy ciało prawidłowego funkcjonowania bez "wspomagaczy".

CO JEŚLI GŁÓD JEST NIE DO WYTRZYMANIA?

Często bywa tak, że w pierwszych dniach odchudzania wyjątkowo paskudnie doskwiera nam ssanie żołądka. Proponuję tu kilka sprawdzonych przez mnie lub kogoś innego patentów "oszukiwania" żołądka. Nie każdy będzie odpowiedni dla każdego, ale myślę, że może się to komuś przydać.

1. Chudy jogurt naturalny ze sporą łyżką otrębów. To naprawdę zatyka, głównie dzięki dużej zawartości błonnika w otrębach, ale jedzenia otrąb na sucho nikomu nie polecam
2. Jajko na twardo. Zjedzenie jajka na twardo bez popijania go zatyka na amen. Trudno już potem zjeść cokolwiek innego.
3. Wielki kubek herbaty z odrobiną mleka. Trochę łagodzi głód.

źródło: http://odchudzanie.szefo.net/dieta-1500kcal.php

Dieta 1400 kalorii

PONIEDZIAŁEK
śniadanie: szklanka kefiru, kromka chrupkiego pieczywa z plasterkiem białego chudego sera cienko posmarowana niskotłuszczowym dżemem
drugie śniadanie: jabłko
obiad: 150g gotowanej cielęciny, 3/4 szkl. makaronu, 2 łyżki sosu pomidorowego doprawionego papryką i ząbkiem czosnku usmażonego na odrobinie oleju, 200g fasolki szparagowej

kolacja: szkl. puree ziemniaczanego z 2 łyżkami startego żółtego sera, surówka z pomidora, 1/2 czerwonej cebuli i łyżeczką oliwy z oliwek


WTOREK
śniadanie: kawa zbożowa, 2 cienkie kromki chleba razowego posmarowane cienko niskosłodzonym dżemem z czubatą łyżeczką serka białego ziarnistego
drugie śniadanie: gruszka
obiad: 200g pieczonego w folii lub gotowanego dorsza, pół szkl. ugotowanego z szafranem ryżu, 200g kabaczków gotowanych na parze
kolacja: szkl. soku pomidorowego, kotlety ziemniaczane z 4 łyżek puree, 5 smażonych pieczarek

ŚRODA
śniadanie: kawa, 150g jogurtu naturalnego z 2 łyżkami muesli, banan
drugie śniadanie: 2 kiwi
obiad: 100g ugotowanej piersi kurczaka, 3/4 szkl. makaronu przyprawionego pieprzem, 5 liści sałaty z łyżką oliwy z oliwek, sokiem z cytryny
kolacja: jajko sadzone, 100g pieczonych (nie smażonych) frytek, 150g brokułów

CZWARTEK
śniadanie: kawa lub szkl. mięty, 150 ml jogurtu z 3 łyżkami muesli
drugie śniadanie: 3 mandarynki
obiad: udko (150 g) kurczaka posypane przyprawą do drobiu i usmażone na odrobinie oleju, 2 średnie ugotowane ziemniaki, 3 czubate łyżki ugotowanej marchewki z groszkiem
kolacja: pieczony ziemniak posmarowany serkiem topionym i posypany szczypiorkiem

PIĄTEK
śniadanie: szkl. mleka 2% tł., 2 kromki pieczywa cienko posmarowanego niskotłuszczowym dżemem
drugie śniadanie: mały banan
obiad: 100g gotowanej piersi kurczaka, pół szkl. ryżu, sałatka z 200g brokułów, 2 łyżek kukurydzy doprawiona startym ząbkiem czosnku z łyżką oliwy z oliwek i sokiem z cytryny
kolacja: sałatka z 2 ziemniaków, 50g sera feta, czerwonej cebuli, jednej papryki, doprawionej łyżką jogurtu naturalnego i łyżką szczypiorku

SOBOTA
śniadanie: kawa, 150 g serka homogenizowanego
drugie śniadanie: szkl. soku jabłkowego bez cukru
obiad: jajko sadzone na parze, 2 ziemniaki, 3 łyżki groszku konserwowego
kolacja: zapiekanka z 2 ziemniaków i 100g sera topionego, pomidor

NIEDZIELA
śniadanie: kawa, 150 ml naturalnego jogurtu z 2 łyżkami płatków owsianych i łyżeczką rodzynek, 2 średnie mandarynki

drugie śniadanie: mały grejpfrut
obiad: 150 g gotowanej piersi kurczaka, 3/4 szkl. gotowanego makaronu, 150g zielonej fasolki szparagowej z dodatkiem łyżki margaryny
kolacja: ziemniaczany omlet smażony na odrobinie oleju, przygotowany z jajka, 2 ugotowanych, pokrojonych ziemniaków, posypany natką pietruszki i posiekaną połówką papryki

Dieta 1200 kalorii

Założenia:
Jak sama nazwa wskazuje dostarcza dziennie 1200 kcal (a więc poniżej dziennego zapotrzebowania). Sekret tej diety to spożywanie niedużych porcji, jedzonych pięć razy w ciągu dnia, co trzy godziny o tej samej porze, co pozwola na oszukanie głodu. Dania zawierają odpowiednią ilość pełnowartościowego białka i minerałów. Stosując dietę, można pić bez ograniczeń niegazowaną wodę mineralną, najlepiej jednak na kilka minut przed lub dwie godziny po jedzeniu (podobnie jak pozostałe napoje). Jeśli stosujemy dietę dłużej niż tydzień, w kolejnych tygodniach powinno się zastąpić posiłki mięsne rybnymi. Ryby powinny być spożywane 3-4 razy w tygodniu. Mają wiele pełnowartościowego białka oraz korzystne dla zdrowia nienasycone kwasy tłuszczowe omega 3. Dieta 1200 kcal nie powinna być stosowana dłużej niż 1 miesiąc, można ją powtórzyć dopiero po 2-3 miesiącach.

Przykład:

śniadanie:
do wyboru
1. 2 kromki razowego chleba żytniego: jedna posmarowana niskosłodzonym dżemem, druga z plasterkiem szynki drobiowej, 150 g sałatki jarzynowej z marchewką, groszkiem i odrobiną jogurtu 0% tłuszczu.
2. Szklanka mleka 0,5% tłuszczu z 3 łyżkami płatków owsianych, 2 kromki pieczywa chrupkiego z 2 plasterkami polędwicy drobiowej, 150 g surówki z pomidorów i kiszonych ogórków.
3. 2 kromki razowego chleba żytniego, 50 g tuńczyka w sosie własnym, pomidor, 150 g sałatki z kiszonych ogórków i cebuli. 4. 2 kromki pumpernikla z 40 g pasty z ziarnistego serka twarogowego i pomidora, posypanej szczypiorkiem, niepełna szklanka mleka.
5. 2 kromki chleba żytniego z niskosłodzonym dżemem truskawkowym, banan 200 g kefiru.
6. Szklanka mleka 0,5% tłuszczu z otrębami pszennymi, kromka razowego chleba żytniego z plasterkiem szynki drobiowej, pomidor.
7. Omlet na parze z 2 jajek, łyżki mąki i mleka z 2kromkami żytniego chleba razowego 100 g sałatki z pomidora, ogórka, szczypiorku, cebuli i odrobiny oliwy z oliwek, szklanka kakao.

II śniadanie:
Do wyboru
1. 20 g serka czosnkowego o zawartości do 30% tłuszczu, 5 rzodkiewek, jabłko.
2. Sałatka owocowa z kiwi, połowy banana, brzoskwini, odrobiny jogurtu naturalnego 0% tłuszczu.
3. 100 g jogurtu owocowego 1,5% tłuszczu z 2 łyżkami otrębów pszennych, 2 mandarynki.
4. Kromka chleba chrupkiego, plasterek szynki drobiowej, pół papryki czerwonej.
5. 180 g sałatki warzywnej z kapusty pekińskiej, kukurydzy i pomidora.
6. Kromka pumpernikla z 40 g ziarnistego twarożku, jabłko.
7. 150 g kefiru 0% tł. z 2 łyżkami otrąb pszennych, grejpfrut.

obiad:
Do wyboru
1. Zupa jarzynowa z fasolki szparagowej, brukselki, ziemniaków i włoszczyzny 100 g polędwicy z ruszt, 3 łyżki kaszy gryczanej na sypko, 150 g surówki z pomidora, kiszonego ogórka i cebuli, 150 g kalafiora z wody z odrobiną masła.
2. Talerz zupy ogórkowej z ziemniakami, włoszczyzną i odrobiną mleka 1,5%, tł. 100 g indyka pieczonego w folii z brzoskwinią i rodzynkami, 2 średnie ziemniaki, 200 g surówki z selerów, jabłek i marchwi.
3. Talerz barszczu czerwonego z ziemniakami 180 g gołąbków z mięsa z indyka, ryżu, kapusty i koncentratu pomidorowego, 2 ziemniaki, 200 g surówki z pomidora, cebuli i papryki czerwonej.
4. Talerz krupniku z 30 g kaszy i włoszczyzny 100 g kurczaka pieczonego w folii, 2 ziemniaki, 100 g gotowanej marchewki, 100 g surówki z cykorii z odrobiną cukru, sokiem z cytryny, natką pietruszki.
5. Talerz zupy pomidorowej z 2 łyżkami makaronu gotowaną na włoszczyźnie, zabielanej mlekiem, 100 g dorsza z rusztu z pieczarkami, 150 g ziemniaków puree, 100 g surówki z marchwi i jabłka, 100 g surówki z kapusty pekińskiej, kukurydzy i pomarańczy.
6. Talerz zupy fasolowej gotowanej na włoszczyźnie i zabielanej odrobiną mleka, 200 g cielęciny duszonej z warzywami, 50 g fasolki szparagowej, 30 g kaszy gryczanej, 200 g surówki z marchewki i jabłek.
7. Talerz zupy kalafiorowej gotowanej na włoszczyźnie, 150 g piersi kurczaka pieczonej w folii, 40 g ciemnego ryżu, 200 g sałatki z tartej marchewki, pora i odrobiny jogurtu naturalnego.

Podwieczorek:
1. Szklanka kefiru, kiwi.
2. Kromka pieczywa chrupkiego z 30 g serka ziarnistego, 4 rzodkiewki, szczypiorek.
3. Pół szklanki mleka z płatkami kukurydzianymi.
4. 100 g jabłka tartego z marchewką, pomarańcza.
5. 150 g owoców sezonowych, 100 g serka waniliowego z 3 łyżkami płatków owsianych.
6. Jogurt.
7. Szklanka soku pomarańczowego.

Kolacja:
1. 2 małe ziemniaki w mundurkach, szklanka zsiadłego mleka, 100 g surówki z porów i pomidorów, 100 g surówki z czerwonej kapusty z cebulą i odrobiną oliwy z oliwek.
2. 160 g sałatki z kaszy kuskus, 2 cienkich plastrów szynki, pomidora, cebuli, odrobiny oliwy, mandarynka.
3. 2 kromki razowego chleba ze 100 g sałatki śledziowej (gotowany ziemniak, śledź w oleju, cebula, zielony groszek, odrobina jogurtu).
4. 150 g galaretki z kurczaka, 2 kromki razowego chleba żytniego, kiwi.
5. 200 g ryżu zapiekanego z warzywami, żółtym serem i groszkiem konserwowym.
6. 200 g ryby po grecku z warzywami, 2 kromki chleba chrupkiego, jabłko.
7. Kromka chleba grahama z 80 g dorsza wędzonego,170g sałatki z kiszonego ogórka, cebuli i odrobiny oliwy z oliwek.

Dieta 1000 kalorii

Założenia:
Dieta jest najbardziej znana i najbardziej polecana jako skuteczny sposób odchudzania. Na początku zanim na dobre zaczniesz stosować dietę najpierw przez tydzień zapisuj wszystko co zjadasz, każdy posiłek i przekąskę. W diecie tej zaleca się zmniejszenie ilości produktów zawierających tzw. "puste kalorie" i "bomb kalorycznych", czyli duże ilości tłuszczu, słodycze, tłuste mięsa, wędliny i sery (szczególnie żółte), piwo, alkohol. Wszystko krój na cienkie plasterki - stwarza to pozory obfitości. Wyłącz ostre przyprawy, pobudzają apetyt. Jedz na małych talerzykach, oszukasz wzrok. Po każdym kęsie odkładaj kanapkę na talerzyk. Sięgnij po nią gdy będziesz mieć puste usta. Wypij szklankę wody przed posiłkiem. Jedz powoli i dokładnie przeżuwaj.

Nie zjadaj czegoś tylko dlatego, że mogłoby się zmarnować. Usuwaj skórkę z drobiu. Śmietanę zastępuj kefirem lub jogurtem.

W przybliżeniu tak powinien wyglądać "rozpis" kaloryczny posiłków:

I śniadanie - 250 kcal,
II śniadanie - 100 kcal,
Obiad - 350 kcal,
Podwieczorek - 100 kcal,
Kolacja - 200 kcal

Przykład:

I śniadanie - 250 kcal:
Do wyboru
1. Bułeczkę pełnoziarnistą posmarować łyżeczką masła lub margaryny, obłożyć 2 cienkimi plasterkami gotowanej szynki oraz kilkoma plasterkami ogórka.
2. 3 dag płatków czekoladowych zalać połową opakowania jogurtu waniliowego, wkroić mandarynkę.
3. 10 dag twarożku wymieszać z łyżeczką śmietany, skropić sokiem z cytryny i posłodzić słodzikiem. Dodać pokrojone pół pomarańczy i pół jabłka oraz 10 dag malin.
4. Kromkę ciemnego tostu posmarować łyżeczką margaryny, obłożyć liściem sałaty, plasterkiem sera żółtego lub łyżeczką serka topionego. Zjeść z kiwi i marchewką lub pomidorem, papryką.
5. Kromkę chleba z pełnego przemiału posmarować łyżeczką masła i 5 dag twarożku, położyć pomidora na kanapkę.
6. Jajko roztrzepać z łyżką wody, dodać pół pęczka posiekanego koperku lub szczypiorku, doprawić solą i pieprzem. Usmażyć na łyżeczce masła. Zjeść z kromką chleba z pełnego przemiału.
7. Małą bułeczkę przekroić i posmarować łyżeczką masła oraz 2 łyżeczkami dżemu.

II śniadanie i Podwieczorek - 100 kcal:
Do wyboru
1. Kromka chleba z masłem i pomidorem.
2. Kromka chrupkiego chleba z 2 łyżeczkami twarożku i pomidorem.
3. Kromka pumpernikla z masłem i pół ogórka.
4. Filiżanka zupy pomidorowej z ryżem.
5. 100ml wywaru warzywnego z roztrzepanym jajkiem.
6. Marchewka z jabłkiem i sokiem cytrynowym.
7. 2 pomidory, 2 cebulki ze szczypiorkiem.
8. 6 cieniutkich plasterków polędwicy wieprzowej.
9. 4 cienkie plasterki mortadeli.
10. Plasterek szynki gotowanej.
11. 6 plasterków polędwicy drobiowej.
12. 10 dag serka homogenizowanego z 10 dag truskawek.
13. 10 dag sera chudego ze szczypiorkiem.
14. Szklanka maślanki z kromką chrupkiego pieczywa.
15. Mały banan.
16. Grejpfrut.
17. 2 brzoskwinie.
18. 2 jabłka.
19. 2 delicje.
20. 5 kostek czekolady.
21. 3 kulki lodów owocowych.

Obiad - 350 kcal:
Do wyboru
1. Pokroić w zapałkę 10 dag piersi z kurczaka, małą zieloną lub żółtą cukinię, marchewkę i por. Mięso obsmażyć na łyżce oleju, dodać warzywa i jeszcze 5 min. dusić. Doprawić solą, pieprzem i przyprawą chińską. Posypać tymiankiem, zjeść z kromką chleba pełnoziarnistego lub dwoma małymi ziemniakami.
2. 10-15 dag piersi z kurczaka obsypać przyprawami (Prymat Kucharek, papryka, pieprz, itp.), usmażyć na łyżeczce oliwy. Ugotować 15-20 dag warzyw (kalafiora, brokuła, fasolki szparagowej, marchewki). Zjeść z 1 ziemniakiem.
3. 15 dag piersi indyka oraz 20 dag pieczarek opłukać i pokroić. Obsmażyć na łyżce oleju. Dodać 5 dag groszku oraz łyżkę chudej śmietany. Doprawić ziołami, solą i pieprzem.
4. 10 dag mielonego mięsa wyrobić z łyżką twarożku, solą i pieprzem. Uformować małe frykadelki. Oczyścić 2 strąki papryki, obrać cebulę. Warzywa drobno pokroić. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju. Frykadelki smażyć z warzywami.
5. Szklankę ugotowanego makaronu zmieszać z sałatką z pomidora, papryki, ogórka i 2 łyżkami twarożku.
6. Szklankę kaszy gryczanej zjeść z jajkiem sadzonym na łyżeczce oleju. Wypić do tego szklankę maślanki lub kefiru.
7. Jednego sporego ziemniaka ugotować w mundurku i pokroić. Mały kawałek czerwonej papryki pokroić w kostkę. Wymieszać 1 łyżkę octu winnego, 1 łyżeczkę oliwy, sól i pieprz. Marynatą polać warzywa. 100g fileta z morszczuka, dorsza, flądry, pstrąga lub soli usmażyć na maśle lub margarynie.

Kolacja - 200 kcal:
Do wyboru
1. Sałatka z 100g chudej wędliny, 1 cykorii, 1 ogórka kiszonego, 1 kwaśnego jabłka, 100ml jogurtu naturalnego.
2. Pierogi leniwe z chudego twarogu (150g).
3. 2 kromki pieczywa chrupkiego żytniego z masłem lub margaryną i białym serem oraz surówka z cykorii, rzodkiewek i pomidora.
4. Kromka ciemnego pieczywa z 50g chudej wędliny i sałatką z papryki, cebuli i pomidora.
5. Kromka pieczywa i sałatka z pora, ogórka kiszonego, 3 łyżek groszku konserwowego.
6. Sałatka owocowa z kiwi, grejpfruta, plastra ananasa
7. Sałatka z tuńczykiem (120g tuńczyka w sosie własnym, 2 łyżki kukurydzy, 2 łyżki ugotowanego ryżu, 2 liście kapusty pekińskiej).

źródło: Instytut Żywienia i Żywności

Dieta bomba witaminowa

Dieta krótkotrwała, 3-4-dniowa. Kurację najlepiej przeprowadzić w czasie weekendu. Traci się nawet 3 kilogramy, zyskując lepszą cerę i lśniące włosy.

Podstawą dziennego menu jest warzywny dipp. Utrzeć 2 marchewki, 1/2 selera. Posiekać małą cebulkę. Wszystko włożyć do miksera, dodać 4-5 pomidorów bez skórki. Całość zmiksować. Dopełnić wodą mineralną do 1 litra (wskazana jest woda niegazowana). Doprawić solą i pieprzem. Wlać do termosu. Na 1/2 godziny przed każdym posiłkiem wypić szklankę dippu.

Śniadanie
10 dag chudego białego sera z dowolną ilością rzodkiewek.

II śniadanie
2 jabłka i 1 pomarańcz.

Obiad
1 szklanka ugotowanego ryżu, wymieszanego z dowolną ilością zielonego groszku i kukurydzy oraz 1 łyżeczką masła.

Kolacja
Miska zielonej sałaty z pomidorem, ogórkiem i cebulą oraz 2 grzanki z pieczywa pełnoziarnistego.

Dipp warzywny, który jest podstawą diety-bomby witaminowej, dobrze jest schłodzić. Lepiej smakuje i bardziej syci.

źródło: http://www.dieta.boo.pl/dieta-bomba-witaminowa.php

Dieta hollywoodzka

My, ludzie w większości pracujący fizycznie lub umysłowo, wracając ze swoich zajęć do domu marzymy wręcz, aby zjeść coś smacznego, co lubimy i co da nam uczucie sytości – i ani śni nam się przeliczać to wszystko na kalorie. Taka jest w większości nasza polska mentalność. I dobrze. Natomiast gwiazdy Hollywood, które większość dnia spędzają praktycznie na niczym (choć kto tam wie!) nie potrzebują zbyt wiele energii, a że są zbyt kapryśne – żeby schudnąć, chcą efekty widzieć od razu. Dlatego wolą się głodzić (bo inaczej tej diety nie można nazwać!), zamiast stopniowo zmieniać nawyki żywieniowe.
Z tego samego względu dieta hollywoodzka jest mało ciekawa – a i co z tego, że stosują ją gwiazdy? One mają z reguły, za przeproszeniem, nie po kolei w głowie. Ty nie idź ich tropem. Miej swoje zdanie i sam dobieraj sobie odpowiednią dla siebie dietę. Osobiście jej nie polecam, ale przedstawię ją chociażby dla porównania jej z innymi.

Dieta jest mało urozmaicona, ale daje szybkie rezultaty – spadek wagi o ok. 6 kg w 3 tygodnie - i ma wielu zwolenników wśród gwiazd. Dostarcza jedynie 650 kcal dziennie i przez to, że jest bardzo uboga w witaminy i minerały – powoduje, że jesteśmy słabi, mamy kruche paznokcie, matowe włosy i nieładny koloryt skóry. My normalnie na co dzień zjadamy jakieś ponad dwa razy tyle kalorii.

W tej diecie tłuszczu właściwie nie ma, węglowodanów jest bardzo mało, za to wyraźną przewagę zyskuje spożycie białka. Zabronione jest mleko i jajka oraz sól, natomiast szeroko zalecane są naturalne jogurty, cebula, drożdże, kiełki i otręby, a z napojów – mineralna woda niegazowana oraz słaba, gorzka herbata.

Świeże owoce, np. truskawki, grejpfruty, śliwki, jabłka, winogrona, morele, brzoskwinie, awokado, mandarynki, maliny, itd., przeznaczone są na pierwszy tydzień „kuracji”. Przez następne dwa tygodnie dozwolone jest spożywanie i owoców, i warzyw, i nawet takich produktów, jak chude mięso czy produkty zbożowe. Między posiłkami i przekąskami robimy sobie przynajmniej godzinną przerwę, jeśli są to posiłki złożone z samych owoców, natomiast w przypadku owoców i mięsa – są to dwie godziny.

Najlepiej, gdy do diety dodaje się ćwiczenia fizyczne. Ale trudno o wyczerpującą gimnastykę, gdy brakuje nam „paliwa”, bo dieta hollywoodzka praktycznie w zupełności odmawia nam produktów, które dostarczałyby nam dużo energii.

Dlatego diety nie polecam, ponieważ według mnie przeznaczona jest dla ludzi próżnych, pozbawionych większej ilości zajęć w ciągu dnia, co umożliwia im przyjmowanie małej ilości kalorii bez większych negatywnych skutków dla zdrowia.

źródło: http://www.dieta-odchudzanie.pl/dieta-hollywoodzka.html

Dieta dr Atkinsa

Założenia:
Twórcą tej diety jest amerykański lekarz Robert C. Atkins, który jest założycielem i dyrektorem Centrum Medycyny Komplementarnej w Nowym Jorku. Jego zdaniem, aby skutecznie walczyć z otyłością i nadwagą, nie trzeba zmniejszać ilości jedzenia. Wystarczy ograniczyć spożycie węglowodanów, podstawowego paliwa energetycznego, a przez to zmusić organizm do spalania nagromadzonego tłuszczu. Podczas 2 tygodniowej diety nie je się pieczywa, produktów zbożowych, warzyw zawierających skrobię, jogurtu, mleka i owoców. Dzienny jadłospis nie może zawierać więcej niż 20 g węglowodanów. Mięso, wędliny, ryby i jaja można jeść w ilościach zaspokajającej głód, nie wolno ich jednak łączyć z produktami zawierającymi węglowodany. Ponieważ dieta drastycznie ogranicza ilość spożywanych warzyw i owoców, podczas jej stosowania należy przyjmować preparaty witaminowo – mineralne.

Przykład:
Śniadanie:
Jajecznica lub jajka sadzone z bekonem, szynką lub kiełbasą, kawa bezkofeinowa lub herbata.

Obiad:
Wędliny, kurczak pieczony lub smażony, rosół drobiowy, mała porcja surówki, woda mineralna niegazowana.

W ciągu dnia:
Wędliny jako przekąski, woda mineralna, nie słodzona kawa, herbata.

Kolacja:
Pasztet z kurzych wątróbek, stek, surówka z sosem vinegret, bita śmietana bez cukru.

źródło: http://www.twojadieta.info/dieta/Atkinsa/

Dieta Kwaśniewskiego

Dieta Kwaśniewskiego,
zwana również jako dieta optymalna
5 kg w ciągu miesiąca

Autorem tej diety jest lekarz i dietetyk z sanatorium w Ciechocinku, Jan Kwaśniewski, który uważa, że produkty zwierzęce (wieprzowinę, podroby, smalec, masło, tłuste sosy i sery) można jeść bez ograniczeń, należy jednak zrezygnować z cukru, słodyczy i owoców. Chodzi o ty, by ze swojego jadłospisu prawie wykluczyć węglowodany. Kwaśniewski brał pod uwagę stosunek tłuszczów, białka i węglowodanów w produktach. Najzdrowszy układ według niego to taki, w którym na 1 g białka przypada ok. 3 g tłuszczu i zaledwie 0,5 g węglowodanów. Według Kwaśniewskiego, w jadłospisie przeciętnego Polaka jest za dużo produktów roślinnych, bogatych w węglowodany. To właśnie one, a nie jaja, tłuszcze zwierzęce i potrawy mięsne są przyczyną nadwagi i wysokiego poziomu cholesterolu, powodującego miażdżycę naczyń krwionośnych. Osoby, które stosują tę dietę, szybko chudną, chociaż jedzą tłusto. Należy jednak pamiętać o tym, że większość lekarzy jej nie poleca.

Zasady diety:
Jadasz 3 posiłki dziennie, np. na śniadanie jajecznicę na bekonie, na obiad - soczystą golonkę lub pieczoną kaczkę, a na kolację - zapiekankę z żółtego sera, szynki i jaj. Dieta opiera się na jajach, produktach mlecznych i mięsie, istotnym elementem są sery, ale jedzone bez chleba, za to ze śmietaną, masłem i majonezem. Codzienna porcja mięsa to ok. 100-200 g. Jeżeli jemy chude mięso, to dodajemy do niego tłuszcze, np. drób urozmaicamy dodatkiem boczku. Unikamy węglowodanów - w ciągu dnia wolno ich dostarczyć organizmowi tylko 50 g. Żeby zachować te zasady, można zjeść zaledwie 300 g warzyw lub mało słodkich owoców (ze względu na dużą zawartość węglowodanów niewskazane są banany, gruszki czy jabłka). Z tego samego powodu należy zrezygnować z pieczywa i potraw mącznych.

Produkty zalecane:
- tłuszcze zwierzęce - smalec, masło, boczek, słonina
- jaja kurze (przede wszystkim żółtka) - przynajmniej 4 na dobę
- tłuste sery - żółte i białe, jaja
- podroby
- galarety mięsne
- tłuste sosy
- mięso - najlepiej tłusta wieprzowina
- wędliny podrobowe - salcesony, pasztety, pasztetowe
- tłuste ryby - łosoś, halibut, smażone na smalcu
- tłusty drób (gęsi, kaczki)
- majonez, pełne mleko, śmietana (1/2 l dziennie)
- napoje bez cukru

Produkty niewskazane:
- cukier i słodycze
- miód
- owoce (zwłaszcza jabłka) i ich przetwory (słodkie dżemy, konfitury, kompoty)
- ryż i kasze
- chleb i inne pieczywo
- potrawy z mąki (makaron, kluski, ciasta)
- gotowane ziemniaki
- groch i fasola
- słodkie napoje

PRZYKŁADOWY JADŁOSPIS

ŚNIADANIE (do wyboru):
- jajecznica z boczkiem (15 dag boczku, 2 jaja i 1 żółtko),
- kromka chleba biszkoptowego (do 10 białek dodaj szczyptę soli i ubijaj, dodając po 1 żółtku, dosyp 1/2 szklanki mąki z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia, wlej 1/2 kostki stopionego masła i wymieszaj - piecz 1 godzinę w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni),
- herbata bez cukru
- omlet z 3 jajek z zielonym groszkiem, szklanka herbaty z cytryną lub bez
- 1 placek ze śliwkami

Placek ze śliwkami (4 porcje)
- 450 g śliwek
- 1 łyżka wody
- słodzik
- 4 cienkie kromki chleba
- 2 łyżki margaryny

Śliwki przekrój na pół, usuń z nich pestki, włóż do rondla i zalej wodą. Duś, aż zmiękną, dosłódź do smaku. Chleb posmaruj margaryną. 2 kromki ułóż na dnie płytkiego żaroodpornego naczynia, odpowiednio przykrawając. Włóż śliwki. Pozostałe 2 kromki pokrój na cienkie paski i połóż na śliwkach. Oprósz 1 łyżeczką słodziku i piecz 30-40 minut w temperaturze 190 stopni, aż ciasto nabierze złocistego koloru.

OBIAD (do wyboru):
- 1 i 1/2 szklanki białego barszczu z kiełbasą, plastrami boczku wędzonego i 1 plasterkiem słoniny, 30-proc. śmietaną i jajem
- 40 dag golonki ugotowanej z przyprawami (golonkę zalej zimną wodą, dodaj włoszczyznę, cebulę, kolendrę, ziele angielskie, liść laurowy, sól i pieprz - gotuj do czasu, aż zmięknie), podawanej z sosem chrzanowym
- 1 szklanka bulionu z 2 żółtkami, 1 plaster pieczeni karkowej, 1 porcja frytek smażonych na smalcu, 2 łyżki marchwi zasmażanej z 2 łyżkami masła

KOLACJA (do wyboru):
- 2 jaja i 5 łyżek masła rozmieszane w 1 szklance pełnego mleka
- 20 dag galaretki z nóżek wieprzowych (porcja wielkości kompotierki),
- 1 łyżeczka chrzanu wymieszanego z gęstą śmietaną, herbata z cytryną
- 1 kanapka z macy, kawa lub herbata bez cukru

Kanapka z macy
- 1 kawałek macy
- 2 łyżeczki masła
- 1 łyżeczka pomarańczowej marmolady bez cukru
Posmaruj macę masłem, potem nałóż marmoladę.

źródło: http://www.gotowanie.v9.pl/diety/10.php

Dieta dla ludzi starszych

Właściwe odżywianie pozwala zachować dłużej sprawność fizyczną i umysłową.

Proces starzenia się organizmu jest nieuchronny. Często możemy jednak sprawić, aby postępował on wolniej i dzięki temu dłużej zachować sprawność zarówno fizyczną, jak i umysłową. Wielu naukowców dowodzi, że organizm ludzki jest przystosowany do osiągnięcia 110-120 lat życia. Dlaczego jednak tak niewielu osobom udaje się dożyć sędziwego wieku? Wynika to z błędów popełnianych przez człowieka już w młodości, a dotyczących m.in. złego odżywiania.

Nawet po 60. roku życia nie jest jeszcze za późno, aby dokonać odpowiednich zmian w codziennym życiu i dzięki temu poprawić jego jakość.

Problem ten będzie dotyczył coraz większej populacji, gdyż przewiduje się, że w latach 1990-2010 liczba osób w wieku poprodukcyjnym w Polsce zwiększy się z 4,9 mln do 5,8 mln osób.

Jak się zmieniamy
W starszym wieku dochodzi do wielu zmian w funkcjonowaniu organizmu. Mniej wydajnie pracuje układ pokarmowy (zmniejszenie wydzielania soków trawiennych, zahamowanie ruchów robaczkowych), co może powodować częste występowanie niestrawności, biegunek lub zaparć. Maleje również odporność organizmu, dlatego tak bardzo groźne w starszym wieku mogą być infekcje. Niekorzystne zmiany zachodzą również w układzie kostno-szkieletowym, gdzie następują zaburzenia w gospodarce wapniowo-fosforowej prowadzące do zrzeszotnienia kości zwanego osteoporozą. Zmiany nie omijają również układu krążenia i dotyczą przede wszystkim wzrostu ciśnienia tętniczego oraz utraty elastyczności tętnic, która może być spowodowana przez miażdżycę.

Inne potrzeby
Zapotrzebowanie na składniki odżywcze nie zmniejsza się radykalnie z wiekiem. U ludzi starszych często obserwuje się ich niedobory, które mogą być spowodowane: niedokładnym rozdrabnianiem pokarmów, gorszą pracą przewodu pokarmowego, zmniejszeniem łaknienia wskutek osłabienia zmysłu powonienia i smaku, niechęcią do przygotowywania posiłków tylko dla siebie.

Po przejściu na rentę lub emeryturę zmniejsza się aktywność życiowa. W związku z tym powinno nastąpić obniżenie kaloryczności diety, co pomoże zachować prawidłową masę ciała. Częstym problemem osób starszych, zwłaszcza kobiet, jest osteoporoza. Powyżej 40.-50. roku życia zaczyna się fizjologiczna utrata masy kostnej, oceniana u zdrowych na ok. 1% rocznie. U kobiet po menopauzie oraz u osób predysponowanych do osteoporozy ta szybkość może być znacznie większa i przekraczać 3-5% rocznie. Chociaż zapotrzebowanie na wapń w starszym wieku jest takie samo jak u młodych osób, to jednak proces przyswajania wapnia z pożywienia jest mniejszy i dlatego powinno się go więcej dostarczać. Mniejsze przyswajanie wynika z zaburzeń metabolizmu witaminy D, koniecznej do prawidłowego wchłaniania wapnia, oraz z braku estrogenów u kobiet po menopauzie (wtedy stopień przyswajania wapnia zmniejsza się o 10%).

Najlepszym źródłem wapnia jest mleko i przetwory mleczne. Osoby z nietolerancją laktazy mogą zastąpić mleko napojami mlecznymi fermentowanymi (jogurtem, kefirem lub mlekiem acydofilnym), które zazwyczaj nie wywołują niekorzystnych objawów ze strony przewodu pokarmowego, lub stosować preparaty laktazy (dostępne w aptekach). Laktaza jest enzymem, odpowiedzialnym za trawienie cukru mlecznego - laktozy. Jego brak w przewodzie pokarmowym w starszym wieku powoduje kłopoty z trawieniem mleka. Preparat laktazy należy zażyć bezpośrednio przed planowanym posiłkiem zawierającym mleko.

Wiele badań wskazuje, że nawet u zdrowych starszych osób posiłki tłuste nie są tolerowane tak dobrze jak u osób młodych. Dlatego normy zalecają, aby dieta osób po 60. roku życia dostarczała mniej niż 25% energii z tłuszczu.

Najważniejsze zasady diety

• Zaleca się, aby kobiety po 60. roku życia zwiększały dzienne spożycie wapnia do 1100 mg.
• Trzeba zadbać o to, aby w diecie nie zabrakło witaminy D. Ludzie starsi rzadko korzystają ze słońca, a więc w ich skórze witamina D nie jest syntetyzowana w wystarczającej ilości. Źródła witaminy D w żywności to przede wszystkim tłuste ryby (śledź, makrela, tuńczyk), mleko o zawartości tłuszczu powyżej 1,5%, tran. W niektórych przypadkach lekarz może zlecić dodatkowe zażywanie preparatów witaminy D.
• Należy również pamiętać o witaminach antyoksydacyjnych - C, E i beta-karotenie. Ich niedobory mogą przyspieszać procesy starzenia się organizmu i zwiększać podatność na takie choroby jak nowotwory i miażdżyca. Witamina E ponadto zapobiega zmianom zwyrodniającym. Witaminę C i beta-karoten możemy znaleźć w warzywach i owocach, natomiast witaminę E w olejach roślinnych i margarynach. Spośród składników mineralnych zwracajmy uwagę na odpowiednią ilość potasu, żelaza i magnezu, których niedobory często występują w starszym wieku.
• Posiłki urozmaicone i atrakcyjne wizualnie mają istotne znaczenie w pobudzaniu osłabionego apetytu.
• Wskazane jest unikanie potraw ciężko strawnych, które długo zalegają w żołądku. Dlatego raczej nie poleca się smażenia jako metody kulinarnej. Zdecydowanie lepsze jest gotowanie, duszenie bez obsmażania lub pieczenie w folii.
• W codziennym jadłospisie powinny się znaleźć produkty mleczne, pełnoziarniste produkty zbożowe, warzywa, owoce oraz chude mięsa i przetwory mięsne.
• Ograniczyć warto cukier i słodycze ze względu na występującą u większości osób starszych obniżoną tolerancję glukozy.

W wielu przypadkach dieta powinna być ustalana indywidualnie ze względu na ewentualne choroby czy też istniejącą nadwagę lub niedożywienie.

Jadłospis 1	Jadłospis 2
I śniadanie	I śniadanie
Płatki owsiane na mleku Chleb razowy z margaryną, wędliną drobiową Surówka z pomidora i papryki	Ser biały chudy ze szczypiorkiem, rzodkiewkami Kajzerka z margaryną Herbata z mlekiem
II śniadanie	II śniadanie
Kefir z grahamką Mandarynka	Banan Jogurt z musli
Obiad	Obiad
Zupa jarzynowa Pulpeciki cielęce w warzywach z ryżem Buraczki duszone Sok owocowy	Barszcz ukraiński Ryba pieczona w folii Ziemniaki purre Surówka z kapusty, marchewki i oleju Sok owocowy
Podwieczorek	Podwieczorek
Jabłko pieczone	Pomarańcza
Kolacja	Kolacja
Chleb razowy Makrela wędzona Sałata z olejem Herbata	Chleb razowy z margaryną, Parówka cielęca Tarta marchew z jabłkiem Woda mineralna

Artykuł mgr. Magdaleny Makarewicz-Wujec i dr. n. med. Małgorzaty Kozłowskiej-Wojciechowskiej z Instytutu Żywności i Żywienia

"Żyjmy dłużej" 3 (marzec) 2000

Dieta ryżowa

Możesz jeść duże porcje bez obawy, że przekroczysz dzienną dawkę kalorii. Stosując tę dietę, schudniesz i najesz się do syta. Dieta dostarcza około 1000 kalorii dziennie i umożliwia zrzucenie nawet trzech kilogramów tygodniowo. Jej główny składnik – ryż – zawiera dużo potasu i mało sodu, dzięki czemu usuwa nadmiar wody z tkanek. Zapewnia także organizmowi równowagę kwasowo – zasadową, co usprawnia trawienie. Ziarna ryżu zawierają śladowe ilości tłuszczu, są niskokaloryczne. Dlatego możesz najadać się do syta. To magnez sprawia że nie czujesz głodu. Dieta dostarcza dużej ilości witamin, błonnika i magnezu, który pozwala utrzymać właściwy poziom cukru we krwi. Oprócz trzech podstawowych posiłków należy codziennie pić 2 litry płynów: wody niegazowanej, soków owocowych, herbatek ziołowych. Jeżeli w trakcie dnia dopadnie Cię głód, zjedz wafla ryżowego. Dieta ryżowa jest monotonna, więc nie można stosować jej dłużej niż 21 dni, ani powtarzać jej częściej niż co 3 miesiące.

Dzień 1 :
Śniadanie:	3 łyżki ugotowanego ryżu (najlepiej długoziarnistego), szklanka mleka 0 procent tłuszczu, średni banan, szklanka soku pomarańczowego.
Obiad:	2 liście zielonej sałaty, 3 łyżki gotowanego ryżu. Sałatka: pokroić pół czerwonej papryki w kostkę, łodygę selera naciowego w talarki, pieczarkę w plastry, doprawić sokiem cytrynowym.
Kolacja:	Zapiekanka ryżowa: 3 łyżki gotowanego ryżu zapiec z posiekaną cebulką, czosnkiem, posiekaną natką pietruszki i ziołami prowansalskimi, posypać po wierzchu tartym twardym żółtym serem (najlepiej parmezanem).
Dzień 2 :
Śniadanie:	Szklanka soku pomidorowego, pudding owocowy: 3 łyżki ugotowanego na chudym mleku ryżu połączyć z pokrojoną suszoną śliwką i łyżką rodzynek.
Obiad:	Sałatka wegetariańska: zeszklić połówkę średniej posiekanej cebuli na łyżce oliwy z oliwek, dodać 2 łyżki brązowego ryżu, curry i pieprz cayenne, wlać wodę i gotować ok. 25 minut. Pokroić 10 strąków fasolki szparagowej, krążek ananasa i 2 rzodkiewki, wymieszać z ryżem, doprawić sokiem z cytryny i imbirem.
Kolacja:	Grillowany dzwonek łososia, 3 łyżki gotowanego ryżu (białego i brązowego), kilka strąków gotowanej fasolki szparagowej.
Dzień 3 :
Śniadanie:	3 kromki chleba ryżowego, liść zielonej sałaty, 2 plastry pomidora, 1 rzodkiewka.
Obiad:	Garnek warzyw: 50 g wołowiny bez kości, 500 ml bulionu warzywnego, 1 średnia kalarepa, 1 średnia marchewka, 1 mały brokuł, 3 łyżki ryżu, rozdrobniony ząbek czosnku. Mięso razem z czosnkiem wrzucić do gotującego się bulionu, dodać pokrojone warzywa i ryż. Gotować przez godzinę.
Kolacja:	Koktajl owocowy: chudy kefir zmiksować z 3 truskawkami (mogą być mrożone). Pudding morelowy: 3 łyżki ryżu ugotowanego na chudym mleku z łyżeczką cukru waniliowego i 2 suszonymi morelami.
Dzień 4 :
Śniadanie:	Szklanka soku pomarańczowego i sałatka: połówka pomarańczy, pół jabłka, plaster ananasa, pół czerwonej papryki, 1 banana i 1 mandarynkę pokroić, dodać 3 łyżki ugotowanego ryżu i kilka listków świeżej mięty.
Obiad:	3 łyżki gotowanego ryżu, grillowana pierś kurczaka (przed upieczeniem mięso skropić cytryną i sproszkowaną słodką papryką). Surówka: ugotować 3 szparagi, pokroić je i wymieszać z 3 pokrojonymi w ćwiartki truskawkami, (można je zastąpić jabłkiem, pomarańczą lub brzoskwinią).
Kolacja:	4 wafle ryżowe posmarowane masłem, 2 listki sałaty, serek wiejski ze szczypiorkiem, posiekaną natką pietruszki, tymiankiem i rzeżuchą, skropić sokiem z cytryny.
Dzień 5 :
Śniadanie:	Ryż z bananem: stopić łyżeczkę margaryny, przez chwilę smażyć 3 łyżki ryżu, dodać łyżeczkę cukru, zalać szklanką mleka, chwilę gotować, dodać banana.
Obiad:	Ryż po chińsku: ugotować 5 łyżek ryżu, dodać szczyptę kurkumy, drobno pokrojoną, zgrillowaną pierś kurczaka oraz kiełki (np. sojowe). Doprawić ketchupem.
Kolacja:	3 – 4 wafle ryżowe, do tego pasta z ryby wędzonej: obrana mała wędzona makrela, dodać drobno pokrojone, ugotowane na twardo jajko i połówka posiekanej cebulki. Wszystkie składniki rozgnieść widelcem i wymieszać.
Dzień 6 :
Śniadanie:	3 – 4 wafle ryżowe cienko posmarowane masłem i miodem naturalnym, pół szklanki ryżu dmuchanego zalanego szklanką mleka, jabłko lub banan.
Obiad:	Kotleciki ryżowe: 100 g suszonych śliwek zalać gorącą wodą na kilka minut i zemleć w maszynce lub zmiksować w mikserze z 30 g cielęciny bez kości, wymieszać z 2 łyżkami ugotowanego ryżu, dodać sól, pieprz, imbir i jajko. Z masy formować kotleciki, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na oliwie z oliwek.
Kolacja:	Sałatka: pół szklanki ugotowanego ryżu wymieszać ze szczyptą kurkumy, pokroić po połówce czerwonej i żółtej papryki, 1 marchewkę, pół cebuli, 2 pieczarki, wymieszać. Dodać 3 łyżki zielonego groszku, doprawić sokiem z cytryny, solą, pieprzem i curry.
Dzień 7 :
Śniadanie:	3 wafle ryżowe cienko posmarowane topionym serkiem, jajecznica z 2 jajek ze szczypiorkiem usmażona na łyżce margaryny, jabłko lub kiwi. Obiad: Ragout z indyka: drobno pokroić pół cebuli, ¼ jabłka i pół zielonej papryki, 100 g piersi indyka (bez skórki) pokroić i krótko obsmażyć na gorącym oleju. Dodać cebulę, jabłko i paprykę, przyprawić curry i szafranem i dusić pod przykryciem 5 – 10 minut. Zjeść z 3 łyżkami ugotowanego brązowego ryżu.
Obiad:	Ragout z indyka: drobno pokroić pół cebuli, 1/4 jabłka i pół zielonej papryki, 100 g piersi indyka (bez skórki) pokroić i krótko obsmażyć na gorącym oleju. Dodać cebulę, jabłko i paprykę, przyprawić curry i szafranem i dusić pod przykryciem 5 – 10 minut. Zjeść z 3 łyżkami ugotowanego brązowego ryżu.
Kolacja:	150 g wołowiny pociąć na cienkie kawałki i usmażyć bez tłuszczu. Zjeść z 2 liśćmi kapusty pekińskiej i 4 łyżkami ugotowanego ryżu.

Przeciwwskazania: ciąża, nie mogą jej również stosować kobiety karmiące oraz dorastające dziewczęta.

Dieta na lato

Dieta na lato pozwala w ciągu tygodnia schudnąć o około 1,5kg. Dzienna dawka kalorii to około 1000kcal. Dieta jest bogata w błonnik, potas i witaminy C, E, B. Dodatkiem do niej powinno być aktywne spędzanie wolnego czasu na powietrzu.

Dzień pierwszy:
Śniadanie (258 kcal): musli, zielona herbata bez cukru
II Śniadanie (110 kcal): napój z malin i miodu
Obiad (293 kcal): naleśniki z owocami, herbata z cytryną bez cukru
Podwieczorek (90 kcal): galaretka z arbuza, szklanka wody niegazowanej
Kolacja (237 kcal): kurczak w galarecie (150 g), kromka chleba żytniego z soja i słonecznikiem, cykoria (100 g), szklanka herbaty bez cukru z cytryną

Dzień drugi:
Śniadanie (230 kcal): twarożek z owocami, bułka z 1/2 łyżeczki niskokalorycznej margaryny, szklanka herbaty bez cukru z cytryną
Obiad 398 kcal: talerz zupy kremowej z groszku zielonego (250 ml), dorsz z jabłkiem, 2 małe ziemniaki gotowane, sałatka z pomidorów i cebuli (150 g), szklanka herbaty bez cukru z cytryną
Podwieczorek (120 kcal): sałatka z kukurydzy, szklanka herbaty owocowej bez cukru
Kolacja (214 kcal): kromka chleba pełnoziarnistego posmarowana niskokaloryczną margaryną z dwoma plasterkami wędliny z indyka, surówka z sałaty z oliwą z oliwek (100 g), szklanka bawarki bez cukru

Dzień trzeci:
Śniadanie (272 kcal): śniadanie smakosza, szklanka kawy zbożowej bez cukru
Obiad (393 kcal): talerz zupy cytrynowej (250 ml), pulpety z cielęciny (150 g), kasza gryczana (sucha 30 g), marchew gotowana (150 g), szklanka herbaty bez cukru
Podwieczorek (90 kcal): słodka pianka, szklanka kawy bez cukru
Kolacja 223 kcal: ryba w galarecie (150 g), kromka chrupkiego żytniego pieczywa posmarowana niskokaloryczną margaryną, szklanka herbaty owocowej bez cukru

Źródło: Super Linia

Dieta kopenhaska

Według jednych doskonały sposób na szybką utratę wagi. Według innych metoda na rozregulowanie organizmu.

Dieta ta polega na stosowaniu, przez 13 dni, ustalonego z góry menu. Zastosowanie tej diety ma spowodować pobudzenie przemiany materii i uregulowanie metabolizmu.

W ciągu dnia jadamy trzy posiłki - pamiętając, że obiad musimy zjeść między 12. a 14., natomiast kolację przed 18. Plan żywieniowy jest dość monotonny i składa się z chudego mięsa, jaj, warzyw i niewielkiej ilości owoców. Eliminujemy z diety produkty zbożowe, słodycze i napoje alkoholowe. Musimy pamiętać aby wypijać codziennie około 2 litrów wody lub zielonej herbaty. Możemy również pić czarną kawę z jedna kostką cukru. Wypicie jej rano, ma pobudzić organizm do działania.

Ważne jest, aby diety nie skracać, ani nie przedłużać. Stosować ją należy dokłądnie przez 13 dni.

Jakie efekty nas czekają?

Według autorów, rygorystycznie przeprowadzona dieta, może spowodować schudnięcie od 7 do nawet 20 kg. Dodatkową zaletą jest uregulowanie przemiany materii. Dzięki temu po zakończeniu diety możemy zacząć jeść n

ormalnie, bez ryzyka ponownego przyrostu wagi. Powinna przestać przychodzić ochota na słodycze i inne tuczące przekąski. Taki stan utrzymywać się będzie przez dwa lata, po których to, dietę można powtórzyć. Nie należy tego robić wcześniej, bo zwiększa się ryzyko nadmiernego osłabienia organizmu.

Aby uniknąć tego zagrożenia, przed przystąpieniem do diety, powinniśmy odżywiać się w sposób zrównoważony (dostarczać do organizmu odpowiednie ilości witamin i minerałów). Szczególne znaczenia ma to u kobiet, które bezwzględnie powinny spożywać odpowiednie ilości żelaza, wapnia i witaminy D. Aby sprawdzić, czy jest ich odpowiednio dużo musimy przeanalizować naszą dotychczasową dietę. Można poprosić dietetyka. Można zrobić to samemu, korzystając z licznych tabel wartości odżywczych. Można też użyć do tego celu programu Dr.Dietman. Jest on dostępny za darmo na stronie www.jedzdobrze.pl.

Również po zakończeniu diety należy uważać n

a to co jemy. W szczególności musimy wystrzegać się zbyt dużej ilości węglowodanów. Zwracać uwagę powinniśmy też na ich indeks glikemiczny. Również w tym mogą nam pomóc dostępne w internecie tabele, oraz wspomniany wcześniej program Dr.Dietman.

źródło: http://kopenhaska.pl/

Menu na 13 dni:

Dzień 1. i 8.
śniadanie - 1 kubek czarnej kawy + kostka cukru
lunch - duży befsztyk + sałata z oliwą i cytryną
obiad - 2 jajka na twardo + gotowany szpinak + 1 pomidor

Dzień 2. i 9.
śniadanie - 1 kubek czarnej kawy + kostka cukru
lunch - 1 duży befsztyk + sałata z oliwą i cytryną + świeży owoc
obiad - 1 plaster szynki + 2-3 szklanki jogurtu naturalnego

Dzień 3. i 10.
śniadanie - 1 kubek czarnej kawy + kostka cukru + 1 grzanka
lunch - gotowany szpinak (dowolna ilość) + 1 pomidor + 1 świeży owoc
obiad - 2 jajka na twardo + 1 plaster szynki + sałata z oliwą i cytryną

Dzień 4. i 11.
śniadanie - 1 kubek czarnej kawy + kostka cukru
lunch - 1 jajko na twardo + 1 tarta marchew + małe opakowanie twarożku naturalnego
obiad - 1 mała puszka mieszanego kompotu z owoców + 2-3 szklanki jogurtu naturalnego

Dzień 5. i 12.
śniadanie - 1 duża tarta marchew z cytryną
lunch - 1 duża chuda ryba z cytryną + odrobina sosu do pieczenia
obiad - 1 duży befsztyk + sałata + brokuły

Dzień 6. i 13.
śniadanie - 1 kubek czarnej kawy + kostka cukru + 1 grzanka
lunch - 1 kurczak + sałata z oliwą i cytryną
obiad - 2 jajka na twardo + 1 duża marchew

Dzień 7.
śniadanie - 1 kubek gorzkiej herbaty
lunch - 1 kawałek grillowanego chudego mięsa + świeży owoc

Uwagi:
Lunch można zamieniać z obiadem, ale tylko w obrębie jednego dnia.
Bezwzględnie nie można pić alkoholu!
Dieta ta ma na celu zwiększenie przemiany materii i dlatego można jeść normalnie po zakończeniu diety przynajmniej przez dwa lata.
Jeżeli zostaną złamane zasady kuracji, należy ją bezzwłocznie przerwać
Jeżeli dieta została przerwana przed upływem 6 dni, można ją powtórzyć po trzech miesiącach
Prawidłowo przeprowadzoną dietę można powtórzyć najwcześniej po roku (ale najlepiej po 2 latach, jeśli to konieczne)
Po upływie 13 dni można stracić od 7 do 20 kilogramów!

źródło: http://www.medica.pl/diety_dieta_kopenhaska.php

Dieta wspomagająca chudnięcie brzucha

Za otyłość brzuszną odpowiadają nadnercza, wydzielające hormony budujące mięśnie, oraz hormony stresu. Dieta wspomagająca odchudzanie brzucha powinna opierać się na produktach węglowodanowych, mlecznych i warzywnych, pobudzających pracę przysadki i tarczycy, odciążającej nadnercza.

W diecie wskazane są: owoce - melony, jagody, wszystkie warzywa i kiełki, drób, produkty pełno-ziarniste, białko kurze, czosnek, odtłuszczone produkty mleczne, chude mięsa. Umiarkowanie należy spożywać: oliwki, oliwę, awokado, migdały, orzeszki ziemne, przyprawy, miód i syrop klonowy, soki owocowe i warzywne, kofeinę. W niewielkich ilościach: śmietanę, masło, ser, sosy, wyroby z białej mąki, czekoladę, podroby, czerwone mięso, alkohol. Nie należy jeść: tłustych mięs, pleśniowego sera, produktów fast food oraz pić kawy. Wskazane jest picie dużej ilości wody i herbatek ziołowych.

Należy zwiększyć wysiłek fizyczny: bieganie, aerobik i pływanie, zaleca, się też uprawianie jogi. Trzeba pamiętać, iż dieta jedynie wspomaga chudnięcie brzucha, nie odchudza go! Oprócz diety bardzo ważne są ćwiczenia i masaże.


TRWA: 8 do 21 dni.
ODCHUDZA: 1,5-2 kg przez 8 dni.
MOŻNA JĄ POWTARZAĆ: za każdym razem, gdy mamy za duży brzuch.
POLECANA: wszystkim zdrowym, dorosłym osobom ze skłonnością lub otyłością brzuszną.
NIEWSKAZANA DLA: dzieci, kobiet ciężarnych i karmiących, osób z otyłością w dolnych częściach ciała.
SZCZEGÓLNIE BOGATA W: witaminy z grupy B, witaminy C, A, E, D, potas, białko oraz błonnik.
DZIENNA DAWKA KALORII: około 1000.


1. DZIEŃ

I Śniadanie 260 kcal
3 łyżki płatków pełnoziarnistych na szklance mleka 0,5%, 100 g melona, herbata owocowa.

II Śniadanie 100 kcal
Kromka chleba pełnoziarnistego z margaryną, z liściem sałaty i plasterkiem szynki z indyka, szklanka wody niegazowanej.


Obiad 360 kcal
Suflet jagodowy, zielona herbata.

Podwieczorek 107 kcal
Szklanka soku z marchwi.

Kolacja 217 kcal
Kurczak w galarecie (100 g), kromka chleba chrupkiego żytniego, herbata z cytryną.


2. DZIEŃ

I Śniadanie 237 kcal
Dwie kromki chleba mieszanego z soją i słonecznikiem posmarowane niskokaloryczną margaryną z dwoma liśćmi kapusty pekińskiej, plasterkiem kiełbasy szynkowej i plasterkiem polędwicy z indyka, szklanka herbaty z cytryną bez cukru.

II Śniadanie 92 kcal
Surówka z jabłka (100 g) i selera korzeniowego (100 g), skropiona sokiem z cytryny i oliwą, szklanka wody niegazowanej.

Obiad 369 kcal
Sałatka z makaronem i kurczakiem, szklanka herbaty zielonej bez cukru.

Podwieczorek 111 kcal
20 g migdałów, szklanka wody niegazowanej.

Kolacja 208 kcal
Pomidor nadziewany makrelą, kromka chleba chrupkiego żytniego, szklanka czerwonej herbaty bez cukru.


3. DZIEŃ

I Śniadanie 248 kcal
Kromka chleba pełnoziarnistego posmarowana niskokaloryczną margaryną z liściem sałaty, pierś z kurczaka wędzona (100 g), papryka czerwona (100 g), szklanka kawy zbożowej bez cukru.

II Śniadanie 100 kcal
Szklanka soku z różowego grejpfruta.

Obiad 340 kcal
Sałatka ryżowa, szklanka zielonej herbaty bez cukru.

Podwieczorek 108 kcal
300 g melona.

Kolacja 203 kcal
Dwie kromki chleba żytniego posmarowane niskokaloryczną margaryną z dwoma liśćmi sałaty, dwoma plasterkami polędwicy z indyka, szklanka zielonej herbaty bez cukru.


4. DZIEŃ

I Śniadanie 280 kcal
Bułka z jagodami, szklanka ziołowej herbaty bez cukru.

II Śniadanie 109 kcal Szklanka soku warzywnego mieszanego.

Obiad 370 kcal
Sałatka z kiełków, szklanka owocowej herbaty bez cukru.

Podwieczorek 106 kcal
Kromka chleba chrupkiego żytniego posmarowana niskokaloryczną margaryną z liściem cykorii i plasterkiem kiełbasy żywieckiej, szklanka wody niegazowanej.

Kolacja 209 kcal
Ryba (panga biała) pieczona (150 g), kromka chleba pełnoziarnistego posmarowana niskokaloryczną margaryną, kapusta kwaszona (150 g), szklanka herbaty zielonej bez cukru.


5. DZIEŃ

I Śniadanie 261 kcal
Suflet z dżemu niskosłodzonego jagodowego (100 g), szklanka kawy zbożowej z mlekiem 0,5% (100 ml) bez cukru.

II Śniadanie 98 kcal
Kromka chleba pełnoziarnistego posmarowana margaryną z liściem sałaty, z papryką pomarańczową (100 g) posypana koprem, szklanka herbaty z cytryną bez cukru.

Obiad 364 kcal
Pierś z kurczaka bez skóry pieczona (200 g), gotowany ryż dziki (30 g suchego), marchew z groszkiem gotowana (150 g), szklanka zielonej herbaty bez cukru.

Podwieczorek 114 kcal
Brokuły i kalafior z ziołową posypką, kromka chleba chrupkiego żytniego, szklanka wody niegazowanej.

Kolacja 205 kcal
Sałatka z pora i jajka, kromka chleba chrupkiego żytniego, herbata zielona bez cukru.


6. DZIEŃ

I Śniadanie 261 kcal
Pasta z sera białego chudego (70 g) i ryby gotowanej (120 g) z natką, kromka chleba pełnoziarnistego, papryka zielona (100 g), szklanka herbaty owocowej bez cukru.

II Śniadanie
Awokado (100 g), szklanka wody niegazowanej.

Obiad 320 kcal
Omlet azjatycki, szklanka herbaty owocowej bez cukru.

Podwieczorek 121 kcal
Galaretka melonowa (150 g).

Kolacja 223 kcal
100 g pieczonej piersi z indyka, kromka chleba pełnoziarnistego, surówka z pomidora (100 g), cebuli (50 g), ogórka zielonego (50 g) i oliwy, szklanka herbaty zielonej bez cukru.


7. DZIEŃ

I Śniadanie 252 kcal
Omlet z 4 białek na parze z papryką zieloną (100 g), pomidorem (100 g), cebulą (50 g) i groszkiem (30 g), szklanka zielonej herbaty bez cukru.

II Śniadanie 101 kcal
Kisiel jagodowy (150 g).

Obiad 368 kcal
Tost z kiełkami, szklanka herbaty ziołowej bez cukru.

Podwieczorek 102 kcal
Kanapka z kromki chleba chrupkiego żytniego posmarowana niskokaloryczną margaryną z liściem cykorii i plasterkiem chudej szynki wołowej, szklanka wody niegazowanej.

Kolacja 201 kcal
Talerz zupy ze śruty pszennej z porem, kromka chleba chrupkiego żytniego, szklanka herbaty owocowej bez cukru.


8. DZIEŃ

I Śniadanie 258 kcal
Mintaj w galarecie (150 g), kromka chleba żytniego posmarowana niskokaloryczną margaryną z kiełkami z lucerny (10 g), surówka z kapusty pekińskiej skropionej sokiem z cytryny i oliwą (100 g), szklanka herbaty owocowej bez cukru.

II Śniadanie 95 kcal
Banan (100 g), szklanka wody niegazowanej.

Obiad 380 kcal
Sałatka warzywno-owocowa, szklanka zielonej herbaty bez cukru.

Podwieczorek 104 kcal
Kromka chleba chrupkiego żytniego posmarowana niskokaloryczną margaryną z liściem sałaty i plasterkiem chudej kiełbasy szynkowej, szklanka wody niegazowanej.

Kolacja 210 kcal
Melon z frutti di marę, szklanka herbaty z cytryną bez cukru.

Super Linia (maj 2007)

Diaty dla grup krwi

Niektórzy uczeni twierdzą, że od grupy krwi zależy od niej prawie wszystko: nasze zdrowie, uroda, sylwetka, samopoczucie. A nawet długość życia.

Tego zdania są mi.in. autorzy ciekawej książki pt. "Jedz zgodnie ze swoją grupą krwi" - Peter J.DAdamo i Catherine Whitney. Uważają oni, że poszczególne grupy krwi wykształcały się wraz z kolejnymi etapami rozwoju ludzkości, zaś historia ich powstawania zawiera ślady walki o przetrwanie, echa obrony przed bakteriami i wirusami, sposoby przystosowania się do niesprzyjających warunków klimatycznych, a także nowych rodzajów żywności.

Genetyczna pamięć
Żyjemy dziś w zupełnie innych warunkach, ale pamięć genetyczna zakodowana w grupach krwi powoduje, że nasz organizm funkcjonuje tak, jak organizmy przodków. Zaś dostosowując swój styl życia do tego, co odziedziczyliśmy w genach, możemy pomóc naszemu zdrowiu. Szczególne znaczenie ma sposób odżywiania się. Ponieważ to, co dla posiadaczy danej grupy krwi jest dobroczynne, dla właścicieli innej może być szkodliwe. Zdaniem autorów książki rozwiązaniem tej zagadki są substancje zwane lektynami, które znajdują się niemal w każdym pożywieniu. Niektóre lektyny, wchodząc w reakcje z krwią określonej grupy wywierają niekorzystny wpływ na komórki organizmu. Chodzi więc o to, aby tak komponować swoją codzienną dietę, by zawarte w niej lektyny dobrze współpracowały z naszą grupą krwi.

GRUPA O: Myśliwy

Grupa krwi 0 prawdopodobnie wykształciła się najwcześniej, jakieś 50 tysięcy lat temu. Posiadał ją zapewne nasz praprzodek Neandertalczyk, łowca i myśliwy. Uganiał się po bezkresnych, słabo zarośniętych przestrzeniach za stadami dzikich zwierząt. Ich mięso było jego głównym pożywieniem.

Dieta
Bogata w tłuszcze i proteiny zwierzęce. Jedz drób, od czasu do czasu czerwone mięso, wątróbkę, ryby, owoce morza. A także: kapustę włoską, szpinak, brokuły, wodorosty, owoce. Unikaj: pszenicy, kukurydzy, fasoli, soczewicy, brukselki, kalafiora, gorczycy. Ograniczaj spożycie ziaren i roślin strączkowych.

Aktywność fizyczna
Potrzeba ci dużo ruchu, sportów niepozbawionych dreszczyku emocji, elementów rywalizacji. Intensywny wysiłek fizyczny pomoże ci zachować odpowiedni poziom metabolizmu, redukuje stres, wpływa na dobre samopoczucie. Pozbawiona ruchu, łatwo wpadasz w przygnębienie, odczuwasz wieczne zmęczenie, brak energii, tyjesz.

Zagrożenia
Ponieważ grupa 0 wykształciła się pierwsza, układ odpornościowy jej posiadaczy nie zawsze potrafi sobie dobrze radzić z wirusami i bakteriami, które pojawiły się stosunkowo niedawno, wywołując grypę, gruźlicę, ospę wietrzną. Osoby z tą grupą krwi, jako istoty mięsożerne, są bardziej narażone na chorobę wrzodową, a także podatne na różne alergie.

GRUPA A: Rolnik

Grupa krwi A pojawiła się na Bliskim Wschodzie, gdzieś między 25 a 10 tysiącami lat przed Chrystusem. Tam zaczynała się nasza cywilizacja: pojawiły pierwsze osady rolnicze. Ludzie zaczęli uprawiać ziemię i odżywiać się zbożami, warzywami, owocami. Jedli mniej mięsa.

Dieta
Uboga w nasycone kwasy tłuszczowe i cholesterol. Unikaj czerwonego mięsa, baraniny, dziczyzny, serów, pszenicy, fasoli, orzechów. Ograniczaj spożycie produktów mlecznych. Natomiast nie żałuj sobie owoców morza, ryb, warzyw, soi, ziaren. Bardzo wskazana byłaby dla ciebie dieta wegetariańska lub jarska.

Aktywność fizyczna
Spokojne dyscypliny sportu, nie wymagające forsownego wysiłku i rywalizacji. Pływaj, tańcz, uprawiaj jogę. Pamiętaj o codziennych spacerach. Zapomnij o kulturystyce czy biegach na czas, ponieważ nazbyt intensywny ruch może prowadzić do głębokiego znużenia, które czasem przeradza się w depresję.

Zagrożenia
Grupa A sprzyja, niestety, rozwojowi miażdżycy, nadciśnienia i choroby wieńcowej. Dlatego tak ważna jest odpowiednia dieta. Osoby z tą grupą krwi mają też obniżoną odporność na stres. A ich dość słaby układ immunologiczny może być przyczyną wielu trapiących je schorzeń.

GRUPA B: Koczownik

Grupa krwi B wykształciła się, mniej więcej, 10 tysięcy lat temu, na terenie obecnego Tybetu, Pakistanu, Indii. I przeniosła się do Mongolii, Chin, na Syberię, docierając przez Cieśninę Beringa do obu Ameryk. Tamci praprzodkowie wiedli koczowniczy tryb życia, pędzili przed sobą stada udomowionych zwierząt. Żywili się mięsem i produktami mlecznymi.

Dieta
Bardzo różnorodna, obfitująca zarówno w produkty mleczne, jak i różne gatunki mięsa. Przekonaj się do baraniny, jedz dziczyznę, mięso królika, podroby, jaja. A poza tym: kefir, jogurt, płatki owsiane, ryż, proso w różnych postaciach, wszelkie zieleniny. Unikaj: kukurydzy, soczewicy, orzeszków ziemnych, sezamu, skorupiaków, wieprzowiny. Ograniczaj spożycie drobiu i olejów, z wyjątkiem oliwy z oliwek.

Aktywność fizyczna
Sprzyja ci umiarkowany wysiłek, turystyka piesza i wodna, ćwiczenia relaksacyjne. Możesz uprawiać jogging, jeździć na rowerze, grać w tenisa. Nie służy ci rywalizacja, więc jej unikaj. Twoje zdolności adaptacyjne wykorzystaj nie tylko w czasie pieszych wędrówek, odkrywaj nowe lądy. Ćwicz jogę lub tai chi.

Zagrożenia
Posiadacze tej grupy krwi mają silny układ odpornościowy, rzadziej niż inni zapadają na choroby serca i nowotwory. A jeśli nawet - potrafią je zwalczać. Mają natomiast czasem problemy z większą podatnością na schorzenia o podłożu immunologicznym, jak np. stwardnienie rozsiane.

GRUPA AB: Człowiek współczesny

Pojawiła się stosunkowo niedawno, bo około 2,5 tysiąca lat temu. Jest efektem mieszanki etnicznej, dokonującej się podczas wędrówki ludów. Do tej pory jest to też najrzadsza grupa krwi. Tworzy się u dzieci osób z grupami A i B, w których spotykają się cechy jednego i drugiego przodka.

Dieta
Uwzględniaj w swoim jadłospisie baraninę, drób, owoce morza, produkty mleczne, rośliny strączkowe, orzechy, ryż, owies, proso, soję, zieleninę, brokuły, kalafior, wodorosty morskie. Unikaj: bekonu, cielęciny, skorupiaków, węgorzy, serów pleśniowych, fasoli, pestek słonecznika, awokado i papryki. Ograniczaj spożywanie czerwonego mięsa i masła.

Aktywność fizyczna
Najbardziej polecane są ćwiczenia relaksacyjne. Możesz dowoli uprawiać aerobik i pływać, bo dobrze czujesz się w wodzie. Ponieważ jesteś mało odporna na stres szukaj ukojenia w ćwiczeniach tai chi lub jogi. Spacery, wędrówki po łąkach zawsze dobrze ci robią.

Zagrożenia
Podobnie jak u osób z grupą krwi A, i w tym przypadku trzeba liczyć się ze zwiększonym ryzykiem choroby wieńcowej, nadciśnienia. Natomiast z faktu, że układ immunologiczny jest podobnie słaby, jak u osób z grupą B, wynika większa podatność na wszelkie infekcje.

źródło: www.fit.pl

Dieta odchudzająca

Dieta odchudzająca jest to zestaw zaleceń dietetycznych, zazwyczaj w postaci jadłospisów, których celem jest zmniejszenie masy ciała, a co za tym idzie tkanki tłuszczowej, np. w leczeniu otyłości lub dla poprawy wyglądu, samopoczucia i samooceny. Dieta odchudzająca powinna być stosowana pod kontrolą specjalisty, najlepiej dietetyka i lekarza bariatry. Szczególnie dotyczy to osób ze znaczną otyłością, u których potrzebna jest utrata 10 i więcej kilogramów. Zmniejszenie masy ciała za pomocą diety jest możliwe poprzez: zmniejszenie wartości energetycznej spożywanych pokarmów (ilość kalorii), regularne zbilansowane odżywianie połączone z unikaniem przekąsek pomiędzy posiłkami, odpowiednie zestawianie składników posiłku. Należy do tego dodać również minimalny wysiłek fizyczny.

Pożywienie wchodzące w skład diety odchudzającej powinno zawierać wystarczającą ilość białka, węglowodanów i tłuszczów, a także minerałów, witamin i pierwiastków śladowych.

Jeśli nie udało nam się ustrzec przed pułapkami żywieniowymi i przybyło nam tu i ówdzie kilka nadprogramowych kilogramów czas na ODCHUDZANIE !

Typowe diety opierają się na:

jedzeniu dużej ilości owoców i warzyw

jedzeniu produktów niskoprzetworzonych

niskim spożyciu tłuszczu

niskim spożyciu węglowodanów - spożywaniu węglowodanów o niskim indeksie glikemicznym

niesłodzeniu herbaty i innych napoi.

jedzeniu mniej.

Indywidualna umiejętność zdrowego, racjonalnego komponowania posiłków w dzisiejszych czasach, kiedy pod ręką są praktyczne artykuły spożywcze jak pączki, drożdżówki, ciasteczka, batoniki, fast foody, gazowane napoje, czekoladki itd jest bardzo ważna dla naszego zdrowia.

Najczęstszym błędem popełnianym przez osoby odchudzające sie to próba wprowadzenia diety bez nadzoru specjalisty najczęściej jest to całkowite zaprzestanie jedzenia. Może się to prowadzić do niepożądanych skutków - w organizmie pozostaną nadal duże pokłady tkanki tłuszczowej. Ponadto istnieje ryzyko zapadnięcia na anoreksję a potem w konsekwencji do bulimii. Dietę odchudzającą należy prowadzić tak, aby utrata wagi nastąpiła w wyniku spalania właśnie tłuszczów, a nie utraty wody z organizmu, utraty masy mięśniowej lub spalania innych substancji zapasowych ważnych dla organizmu. Organizm ludzki nie potrafi przemieniać tłuszczów w glukozę, a wiele tkanek (np. tkanka nerwowa) potrzebuje właśnie glukozy do funkcjonowania, więc rozkładane są białka spełniające ważne role w organizmie.

źródło: http://www.moja-dieta.pl/